这种基于明胶的解决方案可提高生产工艺效率和灵活性，使软糖剂型的营养品和药品的生产更迅速、更经济且更卫生。利用SiMoGel TM 系列中的这一最新发明，各品牌可以开发创新的夹心软糖（罗赛洛将这种软糖称为“软糖胶囊”），既能满足消费者对咀嚼式剂型日益增加的偏好，又能实现填充足够剂量的多种营养成分。罗赛洛将于11月25日下午3:00至3:30（欧洲中部时间） 在Fi Connect 2020活动期间组织展示会 ，详细说明该新剂型的技术创新特色。 无论是对营养品还是非处方药的解决方案，消费者对功能性软糖的需求都正日益增长。事实表明，除了儿童以外，软糖产品也受到65%的成年人喜爱 [2]。这突显出，作

Faravelli is an international reference point in the distribution of raw materials and ingredients for the nutraceutical, pharmaceutical, food, chemical, and cosmetic industries. Rousselot is global leader in collagen-based solutions, offering a large product portfolio encompassing three strategic s

Don’t miss the session on the Clean Label trend! Date: March 25, 2021 Time: 10:00am CET Food Navigator together with panelists will explore what has driven and continues to drive the insatiable consumer demand for clean and natural ingredient labels. Marit van den Heijden, Global Marketing Manager a

明胶是一种天然的蛋白质产品。从胶原蛋白中提取，一种存在于动物骨、皮中的天然蛋白质，这里的动物骨、皮一般指牛和猪，有时亦指鱼（皮）和鸡（骨）。明胶不同于食品添加剂，是一种食品原料成分。明胶无过敏性，不含任何 E 编码人工食品添加剂。明胶由蛋白质（＞85%）、水（＜13%）和矿物质（＜2%）组成。明胶含有 18 种氨基酸，其中含有 8 种人体必需的氨基酸（ 9 种人体必需的氨基酸，仅不含色氨酸）。

不可，明胶来自于动物的皮和骨。

明胶是一种历史悠久的产品。我们的祖先从骨头汤中摄取明胶。直到今天，您仍然可以在厨房里用动物的骨头或皮熬制出明胶。相比之下，明胶的生产工艺要复杂得多。明胶通过对动物的皮或骨中所含的部分胶原蛋白进行酸水解（A 型）、碱水解（B 型）或酶法水解获得。 水解的目的是让天然不溶的胶原蛋白分解成可溶于温水的明胶。明胶的制作流程复杂，涉及多个阶段，需在严格的物理、化学和微生物质量管控下进行。 明胶生产工艺的更多信息