罗赛洛是全球领先的胶原领域解决方案提供商，为达凌配料集团旗下品牌[1]。日前，罗赛洛宣布发表一项新的研究结果[2]，该研究由罗赛洛和其长期合作的著名研究机构合作展开，利用新的分析方法调查了不同种类的胶原蛋白肽在消化吸收过程中的转化方式并证实了此前有关[3][4][5]生物利用度的研究的结果，有助于人们简要了解经检测的胶原蛋白肽在消化吸收过程中发生的变化。
背景
事实证明，胶原蛋白肽可提供多种益处，特别是在改善皮肤[6]、强健骨骼[7][8]、加快运动恢复[9]和提高支关节健康方面[10]。但是，为了充分了解这些益处背后的细胞机制，研究清楚胶原蛋白肽在人体消化吸收过程中经历的明显改变尤为重要。
研究方法
该研究结合临床前期和临床研究方法，旨在模拟人体对四类胶原蛋白肽的消化和吸收过程。这些初始产品由罗赛洛提供，其动物来源和分子量均不相同。
这四类胶原蛋白水解物的体外消化在tiny-TIM（所有权归属荷兰公司TIM BV–The TIM Company）模型系统中进行。这一尖端技术可模拟人体消化系统内的化学、动力学和动态条件。这使得研究人员能够识别出可供小肠吸收的营养成分，获取与胶原蛋白肽生物利用度有关的宝贵信息。
INRAe（法国国家农业、环境与食品研究院）针对12名摄入25克胶原蛋白肽的人类志愿者开展了一项临床研究。通过在志愿者摄入产品后[11]收集其血清，研究人员可以可靠地研究Peptan经人体吸收后的组成成分。
Triskelion参与了该研究，对初始胶原蛋白肽、其体外消化物和人血清进行了对比分析，总结了胶原蛋白肽在消化吸收前后的组成变化。
研究发现
- 经过消化的各类胶原蛋白肽之间差异极小
研究结果显示，接受检测的胶原蛋白肽在消化吸收过程中发生了显著的改变。随着胶原蛋白肽被消化酶分解成更小的肽，其平均分子量开始降低。据检测，当平均分子量在消化吸收过程中逐步下降时，不同动物来源的各类产品变得更加相似。
- 证实Peptan具有高生物利用度
人血清分析揭示出，在摄取Peptan后，血液中存在具生物活性的、携带羟脯氨酸的二肽。这些二肽（羟脯氨酸-甘氨酸和脯氨酸-羟脯氨酸）明显有助于血液中羟脯氨酸的总体水平提高，而羟脯氨酸是胶原蛋白特异性氨基酸。
罗赛洛健康与营养细分领域科学总监Janne Prawitt表示：“这项研究采用开创性的研究方法记录了Peptan在通过消化道并吸收进入血液时经历的变化。它是Rousselot在更新战略方向后投资开展的更多基础研究之一。该研究提供了宝贵的新数据，有助于增进我们对胶原蛋白肽健康益处的科学认知，并帮助我们进一步了解Peptan保健功能背后的作用机制。我们对与INRAe和Triskelion的长期合作深感自豪。这一合作至关重要，有助于我们全方位深入了解我们的胶原蛋白产品，并作为胶原蛋白解决方案的市场领导者持续发展并不断创新。”
Triskelion分析研究部资深科学家Anne Kleinnijenhuis表示：“这项研究的价值在于它揭示了胶原蛋白水解物的组成变化。此类产品如此动态多变和复杂，这意味着我们需要设计出新颖的（数据）分析工作流程，才能比较各类样本并获取分层信息。通过这种方式而获得的洞见至关重要，有助于我们在此基础上面对未来的研究有针对性地确定合适的研究方式。我们运用新的科学研究方法来带头研究，并与知名的合作伙伴通力协作，这是一项非常有回报的工作。”
该研究已在同行评审期刊《Analytical and Bioanalytical Chemistry》的网站上发表。 https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00216-019-02323-x
编辑注：
罗赛洛是食品、健康与营养、生物医药和制药领域胶原蛋白解决方案的全球领导者[12]。我们与全球范围内的客户合作，提供能推动创新、吸引当今消费者并为公共卫生事业做出贡献的先进配料解决方案。我们采用先进的运营模式，运用雄厚的技术专长，并持续开展科学研究，帮助我们的客户实现其目标并生产出世界级品质的产品。罗赛洛为达凌配料旗下品牌。
INRAe简介：法国国家农业、环境与食品研究院是欧洲首家农业研究所，也是世界第二大农业科学研究所。法国国家农业、环境与食品研究院致力于研究解决重大社会问题。本研究中使用的临床筛选法已被法国国家农业科学研究院注册为书面公开发明 (DIRV#18-0058)。Clinic’n’Cell®为已注册商标。
Triskelion简介：Triskelion是一家不断发展、富于创新的合同研究组织（CRO），其客户遍布世界各地。Triskelion提供高端分析研究及合规和风险管理服务，因此属于开展复杂研究的合同研究组织。Triskelion帮助客户更好地了解其产品的安全性、质量和真实性，并活跃于食品、饲料、化工、制药和生物技术市场，可为这些领域的客户增加最多价值。该组织擅长开展多学科项目，具备咨询技能、渊博的专业知识和个性化服务能力，可量身定制研究设计并进行可靠的项目管理。Triskelion以员工为动力，推动实现积极的改变。www.triskelion.nl
TIM BV简介：The TIM Company为一家动态预示溶解系统提供商，于25年前创立，最初是荷兰国家应用科学研究院（TNO）下的一个研究项目，重点是支持制药和食品领域内胃肠道研究的发展。TIM近期已从Triskelion分离出来。截至2020年1月，TIM是一家名为“TIM B.V.”的独立公司，以“The TIM Company”为名运营。
[1] Global Industry Analysts, Inc, Gelatin a Global Strategic Business report, June 2018
[2] Kleinnijenhuis A. J. et al. (2020) Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Analytical and Bioanalytical Chemistry 412： 973-982. 现可在线阅览：[ doi.org/10.1007/s00216-019-02323-x]
[3] Ichikawa, S., et al. 2010. Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatine hydrolysate. International Journal of Food Sciences and Nutrition 61(1):52-60
[4] Iwai, K. Et al. 2005. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem. 53:6531-6
[5] Toga et al. 2016. Efficient absorption of X-hydroxyproline (Hyp)-Gly after oral administration of a novel gelatin hydrolysate prepared using ginger protease. J Agric Food Chem 64:2962-70
[6] Asserin, J et al. The effect or oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. J of Cosmetic Dermatol 2015; 0 – 1-11
[7] Wauquier F. et al., ‘Human enriched serum following hydrolysed collagen absorption modulates bone cell activity: from bedside to bench and vice versa’, Nutrients, 2019, vol. 11, no. 6, pg. 1249.
[8] Daneault, A. et al., 2017, Biological effect of hydrolyzed collagen on bone metabolism. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(9):1922-1937
[9] Clifford, T. et al., 2019, The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5
[10] Dar, Q.A. et al., 2017, Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PlosONE 12 (4): e0174705
[11] Wauquier F. et al., ‘Human enriched serum following hydrolysed collagen absorption modulates bone cell activity: from bedside to bench and vice versa’, Nutrients, 2019, vol. 11, no. 6, pg. 1249.
[12] Global Industry Analysts, Inc, Gelatin a Global Strategic Business report, June 2018