罗赛洛®是达凌配料集团旗下品牌，也是全球领先的胶原领域解决方案提供者(1)，于今日正式推出了 ProTakeTM水解蛋白系列新产品。ProTakeTM 专为优化食品及饮料配方而设计，适用于制作效果更佳、功能性更强的健康食品。现共有三种产品形式可供选择——ProTakeTM食品棒， ProTakeTM粉末以及 ProTakeTM食品——这些具有清洁标签的产品和解决方案专为重新配制不同应用而设计，能够在蛋白增强的同时降低脂肪和糖的含量，并提升口感。除了蛋白增强解决方案，ProTakeTM 还可以帮助食品制造商改进现有的产品，让广受消费者喜爱的食品口味更佳，营养更全。罗赛洛将在11 月 30 日星期一上午 11 点至 11:30 分 通过 Fi Connect 2020 展商新产品展示区全面呈现该系列产品。

ProTakeTM技术让食品更健康、更美味

如今，人们越来越注重饮食健康，在尽情享受美味的同时，也要确保饮食中含有足够有益健康的营养成分，例如胶原蛋白。的确，有 21% 的消费者声称他们会选择高蛋白饮食，同时，有 68% 和 54% 的消费者在逐渐尝试减少饮食中碳水和脂肪含量(2)。

凭借罗赛洛无与伦比的食品科学能力，和其对市场的深刻理解以及专业合规知识， ProTakeTM 产品系列不仅能够满足上述需求，还可以确保为消费者提供更佳的味道及口感体验。

全球 72% 的消费者认为食品和饮料的口感很重要，而平均每 5 个人中就有 2 个人认为味道是会影响他们购买决定的关键因素(3)。在经过一系列精心的筛选后，这一全新的水解蛋白系列产品采用科学方案，成功解决了包括溶解性、异味和稳定性在内的各种配方问题，这使得该产品更容易完全满足消费者的需求。

“由于消费者对食品和饮料多样化的需求变得更细致，行业在提供具有清洁标签产品的同时，确保产品既健康又美味的压力也逐渐增加，罗赛洛全球应用实验室协调专员 Claude Capdepon 如是说：  “不过，没有哪一种方案能够同时满足所有不同配方流程的需求。制造商所需的配料不但要满足客户的偏好，还要为食品棒、粉剂类产品、零食、汤类、烘焙食品及乳制品分别提供不同的专属应用产品。因此，我们丰富了 ProTakeTM 系列产品，以此来帮助我们的客户应对上述挑战，高效生产一系列美味健康的食品和饮料。除了这些解决方案，我们还通过罗赛洛创新实验室提供技术和法规支持，帮助我们的合作伙伴以更快的速度制造、出售满足各类新需求的新产品。”  

想了解更多有关罗赛洛 ProTakeTM 水解蛋白解决方案及专业服务信息请在 Fi Connect 2020 与我们探讨或访问http://www.rousselot.com/health。

 

 

References:

[1] Collagen, Market estimates and trend analysis, 2022 Grand View Research.

[2] Innova consumer survey 2018/2019.

[3] Innova consumer survey 2018/2019

Join us at FIE Connect

Tune in to Dr. Sara De Pelsmaeker’s session on unlocking application potential with ProTake.
Sara is Rousselot’s Product & Business Development Nutrition, EMEA

a person posing a blue background