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Em que mercados se usa a gelatina e por quê?
A gelatina é uma solução natural para muitos mercados. Suas excelentes funcionalidades gelificantes, espumantes, emulsionantes e formador de película são complementadas por várias características que a tornam insubstituível em muitas aplicações em vários setores. Por exemplo: mercado alimentar (conf
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Existem gelatinas com certificação Halal e/ou Kosher?
Sim, as gelatinas de origem bovina podem ter certificação Halal e/ou Kosher por organismos religiosos reconhecidos. Nossas fábricas de produção de gelatina com certificação Halal e/ou Kosher adotam um rigoroso conjunto de regras e procedimentos e passam regularmente por inspeções externas no que se
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Como a gelatina pode contribuir para uma economia mais sustentável?
A gelatina é extraída de produtos derivados da indústria da carne que seriam descartados se não fossem os processos de gelatina de última geração desenvolvidos por empresas como a Rousselot. Maximizar os resultados da indústria da carne e evitar os resíduos contribui para a economia circular e um mu
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