澄清剂

净化是指将一种物质掺入浑浊的酒中，通过雾沫夹带作用使悬浮颗粒絮凝并沉淀：它的作用是使酒变得清澈。酒里没有净化剂残留。

早在罗马文明期间，明胶就被应用于葡萄酒的澄清或精制 (Ringland 1983)，并且由于其高效和天然来源，至今仍在使用。

我们的明胶和明胶水解产品特别适合用于澄清红酒、啤酒和苹果汁。它们可降低成品饮料的混浊度和涩味，且不会对风味成分产生负面影响。成品饮料中无明胶残留。