A Rousselot, anunciou a publicação de um estudo[1] investigando a transformação que diferentes tipos de peptídeos de colágeno sofrem durante a digestão e absorção. Realizado em colaboração com renomados institutos de pesquisa que são colaboradores de há muito tempo , o estudo utilizou uma nova abordagem analítica. Confirmando as descobertas de estudos anteriores[2][3][4] sobre biodisponibilidade, ele fornece uma visão das alterações sofridas pelos peptídeos de colágeno testados durante o processo da digestão e absorção.
Histórico
Foi demonstrado que os peptídeos de colágeno fornecem múltiplos benefícios, especialmente à pele[5], osso[6][7], recuperação esportiva[8] e saúde das articulações[9]. No entanto, para entender completamente os mecanismos celulares responsáveis por esses efeitos, é importante mapear as modificações significativas que os peptídeos de colágeno sofrem quando passam pela digestão humana e são absorvidos pelo organismo.
Metodologia
Combinando abordagens pré-clínicas e clínicas, o estudo teve como objetivo imitar o processo de digestão e absorção humana em quatro tipos diferentes de peptídeos de colágeno. Fornecidos pela Rousselot, os produtos iniciais eram de diferentes fontes animais e com peso molecular variável.
As digestões in vitro dos quatro hidrolisados de colágeno foram realizadas com o sistema modelo tiny-TIM (exclusivo da TIM BV - The TIM Company, Holanda), uma tecnologia de ponta que imita as condições químicas, cinéticas e dinâmicas da digestão humana. Ele permite identificar as frações de nutrientes disponíveis para absorção no intestino delgado, fornecendo informações valiosas sobre a biodisponibilidade dos peptídeos de colágeno.
O INRAe (Instituto Nacional Francês de Pesquisa Agrícola, Ambiental e Alimentar) realizou um teste clínico com 12 voluntários humanos que ingeriram 25 g de peptídeos de colágeno. O soro coletado[10] após a ingestão do produto permitiu uma investigação confiável da composição do Peptan, uma vez absorvido pelo organismo.
A Triskelion contribuiu para a pesquisa, realizando uma análise comparativa dos peptídeos de colágeno iniciais, a digestão in vitro e do soro humano, fornecendo uma visão geral da composição dos peptídeos de colágeno antes e depois da digestão e absorção.
Resultados
- Diferenças mínimas entre peptídeos de colágeno digeridos
Os resultados mostraram que os peptídeos de colágeno testados sofreram alterações significativas durante a digestão e absorção. O peso molecular médio diminuiu à medida que os produtos foram expostos a enzimas de digestão e divididos em peptídeos menores. Detectou-se que os produtos de diferentes fontes animais se tornam mais semelhantes quando o peso molecular médio cai ao longo da digestão e do processo de absorção.
- Confirmação da alta biodisponibilidade do Peptan
A análise do soro humano revelou a presença de dipeptídeos bioativos portadores de hidroxiprolina no sangue após a ingestão de Peptan. Esses dipeptídeos (hidroxiprolina-glicina e prolina-hidroxiprolina) contribuíram significativamente para o aumento total da hidroxiprolina, o aminoácido característico do colágeno no sangue.
Janne Prawitt, Diretora Científica de Saúde e Nutrição da Rousselot, comenta: ‘Este estudo adota uma abordagem pioneira para capturar as alterações pelas quais o Peptan passa ao passar pelo trato digestivo e ser absorvido pela corrente sanguínea. Ele fornece novos dados de grande valor que contribuem para desenvolver nosso conhecimento científico por trás dos benefícios de saúde dos peptídeos de colágeno, especialmente como parte da direção estratégica renovada da Rousselot para investir em pesquisas sobre a compreensão do mecanismo por trás dos benefícios de saúde do Peptan. A colaboração de longo prazo com o INRAe e a Triskelion é algo de que realmente nos orgulhamos, e é essencial para nos ajudar a alcançar uma compreensão completa e sólida de nossos produtos de colágeno, a fim de continuarmos a progredir e a inovar como líder em soluções baseadas em colágeno’
Anne Kleinnijenhuis, Cientista Sênior de Pesquisa Analítica da Triskelion, comenta: ‘O valor deste estudo está nas descobertas sobre a composição alterada dos hidrolisados de colágeno. Esses produtos altamente dinâmicos e complexos exigiram o design de um novo fluxo de trabalho analítico (dados), o que nos permitiu comparar diferentes tipos de amostras e obter informações em camadas. Os dados obtidos com essa abordagem foram cruciais para estabelecer uma configuração direcionada adequada. É extremamente gratificante liderar o caminho com novos métodos científicos e trabalhar com parceiros de alto nível.’
O estudo foi publicado on-line na revista “Analytical and Bioanalytical Chemistry". https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00216-019-02323-x
Sobre a INRAe: O Instituto Nacional Francês de Pesquisa Agrícola (INRAe) é o primeiro instituto de pesquisa agronômica da Europa e o segundo maior em ciências agrícolas do mundo. O INRAe dedica sua pesquisa para tratar das principais questões da sociedade. A metodologia de triagem clínica usada neste estudo foi registrada como divulgação de invenção escrita pelo Instituto Nacional Francês e Pesquisa Agronômica (INRAe) (DIRV#18-0058). Clinic’n’Cell® foi registrado como marca comercial.
Sobre a Triskelion: A Triskelion é uma Organização de Pesquisa de Contratos (CRO) inovadora e em pleno crescimento, com clientes em todo o mundo. A Triskelion oferece serviços de pesquisa analítica e conformidade de alta qualidade, bem como gerenciamento de riscos, sendo, portanto, a CRO para estudos complexos. A Triskelion ajuda os clientes a entender melhor a segurança, qualidade e autenticidade de seus produtos e atua nos mercados de alimentos, ração, produtos químicos, farmacêuticos e biotecnológicos, onde agrega maior valor aos seus clientes. A especialização em projetos multidisciplinares, habilidades consultivas, conhecimento especializado e cuidados pessoais contribuem para projetos de estudos feitos sob medida e gerenciamento de projetos confiável. São nossas pessoas que fazem a diferença. www.triskelion.nl
Sobre a TIM BV: Fornecedora de sistemas dinâmicos de dissolução preditiva, a The TIM Company começou como um projeto de pesquisa no Instituto Nacional Holandês TNO há 25 anos, com foco em apoiar o desenvolvimento da pesquisa gastrointestinal no mercado farmacêutico e de alimentos. Até recentemente, as atividades da TIM faziam parte da Triskelion. Em janeiro de 2020, a TIM se tornou uma empresa independente, denominada TIM B.V., negociando sob a denominação “The TIM Company”.
[1] Kleinnijenhuis A. J. et al. (2020) Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption (Análise não direcionada e direcionada de hidrolisados de colágeno durante o curso da digestão e absorção). Analytical and Bioanalytical Chemistry 412: 973-982. Disponível on-line em: [ doi.org/10.1007/s00216-019-02323-x]
[2] Ichikawa, S., et al. 2010. Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatine hydrolysate (Dipeptídeos e tripeptídeos contendo hidroxiprolina quantificados em alta concentração no sangue humano após administração oral de hidrolisado de gelatina). International Journal of Food Sciences and Nutrition 61(1):52-60
[3] Iwai, K. Et al. 2005. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates (Identificação de peptídeos de colágeno derivados de alimentos no sangue humano após ingestão oral de hidrolisados de gelatina). J Agric Food Chem. 53:6531-6
[4] Toga et al. 2016. Efficient absorption of X-hydroxyproline (Hyp)-Gly after oral administration of a novel gelatin hydrolysate prepared using ginger protease (Absorção eficiente de X-hidroxiprolina (Hyp)-Gly após administração oral de um novo hidrolisado de gelatina preparado utilizando protease de gengibre). J Agric Food Chem 64:2962-70
[5] Asserin, J et al. The effect or oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials (O efeito ou suplementação oral de peptídeo de colágeno na umidade da pele e na rede de colágeno dérmico: evidências de um modelo ex vivo e ensaios clínicos randomizados controlados por placebo) J of Cosmetic Dermatol 2015; 0 – 1-11
[6] Wauquier F. et al., ‘Human enriched serum following hydrolysed collagen absorption modulates bone cell activity: from bedside to bench and vice versa’ (Soro humano enriquecido após absorção de colágeno hidrolisado modula a atividade das células ósseas: do leito ao banco e vice-versa), Nutrients, 2019, vol. 11, no. 6, pg. 1249.
[7] Daneault, A. et al., 2017, Biological effect of hydrolyzed collagen on bone metabolism (Efeito biológico do colágeno hidrolisado no metabolismo ósseo). Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(9):1922-1937
[8] Clifford, T. et al., 2019, The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial (Os efeitos dos peptídeos de colágeno nos danos musculares, inflamação e renovação óssea após o exercício: um estudo randomizado e controlado). Amino Acids doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5
[9] Dar, Q.A. et al., 2017, Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis (O consumo oral diário de colágeno hidrolisado tipo 1 é condroprotetor e anti-inflamatório na osteoartrite pós-traumática murina). PlosONE 12 (4): e0174705
[10] Wauquier F. et al., ‘Human enriched serum following hydrolysed collagen absorption modulates bone cell activity: from bedside to bench and vice versa’ (Soro humano enriquecido após absorção de colágeno hidrolisado modula a atividade das células ósseas: do leito ao banco e vice-versa), Nutrients, 2019, vol. 11, no. 6, pg. 1249.
[11] Global Industry Analysts, Inc, Gelatin a Global Strategic Business report, June 2018