Rousselot ha anunciado la publicación de un estudio[1] que investiga la transformación que experimentan los diferentes tipos de péptidos de colágeno durante la digestión y la absorción. Realizado en colaboración con renombrados institutos de investigación que son colaboradores a largo plazo, el estudio utiliza un nuevo enfoque analítico. Confirmando las conclusiones de estudios anteriores[2][3][4] sobre la biodisponibilidad, proporciona una instantánea útil de los cambios que experimentan los péptidos de colágeno ensayados durante el curso de la digestión y la absorción.
Antecedentes
Se ha demostrado que los péptidos de colágeno proporcionan múltiples beneficios, especialmente en lo que concierne la piel[5], los huesos[6][7], la recuperación deportiva[8] y la salud de las articulaciones[9]. Sin embargo, para comprender plenamente los mecanismos celulares responsables de esos efectos, es importante trazar las modificaciones significativas que los péptidos de colágeno experimentan cuando pasan a la digestión humana y son absorbidos por el cuerpo.
Metodología
Combinando enfoques preclínicos y clínicos, el estudio tenía por objeto imitar el proceso de digestión y absorción humana en cuatro tipos diferentes de péptidos de colágeno. Proporcionados por Rousselot, los productos iniciales eran de diferentes fuentes animales y de peso molecular variable.
Las digestiones in vitro de los cuatro hidrolizados de colágeno se realizaron con el sistema modelo tiny-TIM (propiedad de TIM BV - The TIM Company, Países Bajos), una tecnología de vanguardia que imita las condiciones químicas, cinéticas y dinámicas de la digestión humana. Permite identificar las fracciones de nutrientes que están disponibles para su absorción en el intestino delgado, proporcionando información valiosa sobre la biodisponibilidad de los péptidos de colágeno.
El INRAe (Instituto Nacional de Investigación Agrícola, Ambiental y Alimentaria de Francia) realizó un ensayo clínico con 12 voluntarios humanos que ingirieron 25 g de péptidos de colágeno. El suero recogido[10] tras la ingesta del producto permitió una investigación fiable de la composición del péptido una vez absorbido por el cuerpo.
Triskelion contribuyó a la investigación realizando un análisis comparativo de los péptidos de colágeno iniciales, sus digestiones in vitro y el suero humano, proporcionando una visión general de la composición de los péptidos de colágeno antes y después de la digestión y la absorción.
Hallazgos
- Diferencias mínimas entre los péptidos de colágeno digeridos
Los resultados mostraron que los péptidos de colágeno probados experimentaron un cambio significativo durante la digestión y la absorción. El peso molecular medio disminuyó al exponerse los productos a las enzimas de digestión y al romperse en péptidos más pequeños. Se detectó que los productos de diferentes fuentes animales se vuelven más similares cuando el peso molecular promedio disminuye a lo largo del proceso de digestión y absorción.
- Confirmación de la alta biodisponibilidad de Peptan
El análisis del suero humano reveló la presencia de dipéptidos bioactivos portadores de hidroxiprolina en la sangre tras la ingestión de Peptan. Estos dipéptidos (Hidroxiprolina-Glicina y Prolina-Hidroxiprolina) contribuyeron significativamente al aumento total de la hidroxiprolina, el aminoácido característico del colágeno, en la sangre.
Janne Prawitt, Directora Científica de Salud y Nutrición de Rousselot, comenta: "En este estudio, se adopta un enfoque pionero para captar los cambios que el Peptan experimenta al pasar por nuestro tracto digestivo y ser absorbido por el flujo sanguíneo. Proporciona nuevos e invaluables datos que contribuyen a construir nuestro conocimiento científico de los factores que subyacen a los beneficios para la salud de los péptidos de colágeno. Esto es especialmente significativo en el cuadro de la renovada dirección estratégica de Rousselot para invertir en más ciencia fundamental para la comprensión del mecanismo subyacente a los beneficios de salud del Peptan. La colaboración a largo plazo con el INRAe y Triskelion es algo de lo que estamos muy orgullosos y es esencial para ayudarnos a lograr una comprensión completa y sólida de nuestros productos de colágeno para seguir progresando e innovando como el líder de las soluciones basadas en el colágeno".
Anne Kleinnijenhuis, científica principal de investigación analítica en Triskelion comentó: "El valor de este estudio radica en los hallazgos sobre la composición cambiante de los hidrolizados de colágeno. Estos productos tan dinámicos y complejos requerían el diseño de un novedoso flujo de trabajo analítico (de datos), que nos permitiera comparar diferentes tipos de muestras y obtener información por niveles. Los conocimientos adquiridos con este enfoque fueron cruciales para definir un conjunto de objetivos adecuados. Es extremadamente gratificante liderar el camino con nuevos métodos científicos y trabajar con socios de alto perfil".
El estudio se ha publicado en línea en la revista revisada por pares "Analytical and Bioanalytical Chemistry". https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00216-019-02323-x
Acerca de INRAe: INRAe, Instituto Nacional de Investigación Agronómica y Medioambiental de Francia (INRAe) es el primer instituto de investigación agronómica de Europa y el segundo más grande de ciencias agrícolas en el mundo. INRAe dedica su investigación a abordar los problemas sociales de mayor gravedad. El Instituto Nacional de Investigación Agronómica y Medioambiental de Francia (INRAe) registró la metodología de detección clínica que se utiliza en este estudio como una divulgación de invenciones por escrito (DIRV#18-0058). Clinic’n’Cell® es una marca registrada.
Acerca de Triskelion: Triskelion es una innovadora y creciente Organización de Investigación por Contrato (CRO) con clientes en todo el mundo. Triskelion ofrece investigación analítica de alta calidad, y servicios de cumplimiento y gestión de riesgos, por lo que es la CRO para estudios complejos. Triskelion ayuda a los clientes a comprender mejor la seguridad, la calidad y la autenticidad de sus productos y trabaja en los mercados de alimentos, forrajería, químico, farmacéutico y biotecnológico, donde añade el mayor valor a sus clientes. La especialización en proyectos multidisciplinarios, la capacidad de asesoramiento, el conocimiento experto y la atención personal contribuyen a los diseños de estudios a medida y a la gestión fiable de los proyectos. Es nuestra gente la que marca la diferencia. www.triskelion.nl
Acerca de TIM BV: La Compañía TIM, proveedora de sistemas de disolución dinámica predictiva, comenzó como un proyecto de investigación dentro del Instituto Nacional Holandés TNO hace 25 años, con el objetivo de apoyar el desarrollo de la investigación gastrointestinal en el mercado farmacéutico y alimentario. Hasta hace poco, las actividades de TIM formaban parte de Triskelion. A partir de enero de 2020, TIM es una empresa independiente, llamada TIM B.V., que opera bajo el nombre de "The TIM Company".
[1] Kleinnijenhuis A. J. et al. (2020) Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Analytical and Bioanalytical Chemistry 412: 973-982. Disponible en línea en: [ doi.org/10.1007/s00216-019-02323-x]
[2] Ichikawa, S., et al. 2010. Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatine hydrolysate. International Journal of Food Sciences and Nutrition 61(1):52-60
[3] Iwai, K. Et al. 2005. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem. 53:6531-6
[4] Toga et al. 2016. Efficient absorption of X-hydroxyproline (Hyp)-Gly after oral administration of a novel gelatin hydrolysate prepared using ginger protease. J Agric Food Chem 64:2962-70
[5] Asserin, J et al. The effect or oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. J of Cosmetic Dermatol 2015; 0 – 1-11
[6] Wauquier F. et al., ‘Human enriched serum following hydrolysed collagen absorption modulates bone cell activity: from bedside to bench and vice versa’, Nutrients, 2019, vol. 11, n.º 6, pág. 1249.
[7] Daneault, A. et al., 2017, Biological effect of hydrolyzed collagen on bone metabolism. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(9):1922-1937
[8] Clifford, T. et al., 2019, The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5
[9] Dar, Q.A. et al., 2017, Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PlosONE 12 (4): e0174705
[10] Wauquier F. et al., ‘Human enriched serum following hydrolysed collagen absorption modulates bone cell activity: from bedside to bench and vice versa’, Nutrients, 2019, vol. 11, n.º 6, pág. 1249.