Sobremesas

A gelatina é um ingrediente usado em vários tipos de sobremesas - não só por fabricantes de alimentos, mas também em cozinhas de todo o mundo. Sua funcionalidades permitem criar  sobremesas divertidas, criativas e perfeitas. É de rápido manuseio , enquanto agrega brilho e transparência às sobremesas.

• Gelatinas: Sobremesas brilhantes  e surpreendentes
  As soluções oferecidas pelos Ingredientes Funcionais Rousselot são amplamente usadas em gelatinas. Suas propriedades de gelificação e retenção de água, combinadas com sua capacidade de realçar o brilho  e transparência, as tornam ingredientes ideais para criar sobremesas de gelatina brilhantes  e surpreendentes.
   
• Recheio e cobertura de bolos
  Você pode criar sobremesas deliciosas com soluções de recheio e cobertura de bolos à base de gelatinas. As gelatinas são ingredientes ideais para recheios e coberturas de bolos, graças a suas excelentes propriedades de formação de espuma, revestimento e estabilização.