Postres

La gelatina es un ingrediente utilizado en muchos tipos de postres, no solo por fabricantes de alimentos, sino también en las cocinas de todo el mundo. Su facilidad de uso y la amplia variedad de aplicaciones abren la puerta a unos postres divertidos, creativos y perfectos. Cuaja con rapidez, al tiempo que aporta brillo y transparencia a los postres.

• Gelatinas de agua: Postres brillantes y sorprendentes
  Las soluciones de Rousselot Functional Ingredients se utilizan de forma generalizada en las gelatinas de agua. Sus propiedades gelificantes y fijadoras del agua, en combinación con su capacidad para resaltar el brillo y la transparencia, la convierten en el ingrediente ideal para elaborar unos postres de gelatina sorprendentes y brillantes.
   
• Rellenos y coberturas para pasteles
  Podrá crear unos postres deliciosos con las soluciones para el relleno y la cobertura de pasteles basadas en la gelatina. La gelatina es un ingrediente ideal para utilizar en rellenos y coberturas de pasteles por sus excelentes propiedades cubrientes, estabilizantes y a la hora de ofrecer un acabado esponjoso.