Rousselot y Gelnex, las principales marcas de gelatina y colágeno de Darling Ingredients, mostrarán su experiencia en colágeno y gelatina en Food Ingredients Europe (FiE), del 28 al 30 de noviembre en Frankfurt, Alemania. Los asistentes podrán descubrir los últimos avances de la empresa en tecnología de colágeno y gelatina, incluida la ciencia que hay detrás de sus beneficios, nuevos conceptos de productos y cómo las marcas de alimentación y nutrición pueden crear productos de salud y bienestar líderes en el mercado utilizando estos ingredientes multifuncionales.
"Mediante la combinación de dos productores de colágeno y gelatina líderes en el mundo, Rousselot y Gelnex aportan al mercado una gama de productos, soluciones y conocimientos científicos sin parangón", declaró Alexandre Assis, Director General de Rousselot EMEA. "Invitamos a los asistentes a FiE a reunirse con nuestros expertos, conocer la maravillosa versatilidad de los ingredientes de colágeno y gelatina y descubrir los beneficios que pueden aportar a las marcas de alimentación y nutrición."
En la zona del stand "colágeno durante todo el día", los asistentes podrán descubrir las ilimitadas posibilidades de aplicación de Peptan®, Peptinex® y Protake® a través de una selección de deliciosos prototipos, como café, tortitas, palitos de pan y salsas, sopas, chocolate y gominolas. Se ofrecerán sesiones de degustación durante todo el día.
El rincón de la gelatina destacará las numerosas propiedades funcionales que hacen de la gelatina el ingrediente preferido para las golosinas de sabor natural y las fórmulas de productos más saludables. A través de una inmersión profunda en la amplia oferta de Rousselot-Gelnex, los visitantes obtendrán una perspectiva tangible de la inigualable versatilidad del agente gelificante de la empresa y de los numerosos conceptos de productos disponibles.
La empresa también mostrará un área de innovación repleta de productos únicos y conceptos innovadores desarrollados en el centro de aplicación global de última generación de Rousselot. Se invita a los visitantes a asistir a las demostraciones continuas de nuevas recetas y estrategias de formulación que se llevarán a cabo en el stand, como la forma de aumentar la Nutri-score de una gominola de D a A con menos azúcar y más contenido en fibra.
Stijn Bossier, Director de Asistencia Técnica de Rousselot, también expondrá los últimos avances en gominolas funcionales en una presentación titulada "Gominolas funcionales: ¿Qué viene ahora?". Únase al experto a las 15.00 horas CET, el 29 de noviembre de 2023, en el Exhibitor Showcase Theater para descubrir las claves.